Déposé par loisirsavenir le 22/02/2012
La culture viticole Auvergne remonte à l'époque gallo-romaine. Au XIème siècle on cultivait des vignes jusqu'à 1000 mètres d'altitude ! Refroidissement du climat entre le 12ème au 16ème siècle, cela va anéantir de nombreuses exploitations.
Clermont-Ferrand voit fleurir de nombreuses caves dans le centre historique.
Les viticulteurs s'installent sur les berges de l'Allier, mais développent une culture de masse mais peu de qualité. Le vignoble perd peu à peu sa réputation mais se développe doucement. Malheureusement après 1895, une épidémie de phylloxéra frappe le vignoble auvergnat.
Il faudra de nombreuses années, du courage pour reconstruire l'image des vins d'Auvergne.
5 Crus « Côtes D'Auvergne » : Parmi les Côtes d'Auvergne, 5 crus ont été définis : Boudes (excellents rouges qu'on peut garder), Chanturgue, Châteaugay, Corent (excellents rosés) et Madargue (vins souples et fruités).
Le vignoble se réparti sur 53 communes du Puy-De-Dôme (380 à 530 mètres d'altitude);
L'alcool est dangereux pour la santé, boire avec modération
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